Espèces

La carpe miroir (Cyprinus carpio carpio, forme miroir) est une variété domestiquée de la carpe commune, sélectionnée à partir du Moyen Âge pour ses qualités gustatives. Elle se distingue par ses grandes écailles irrégulières, réparties en rangées éparses sur les flancs — comme autant de miroirs — alors que le reste du corps est presque […]

La carpe commune (Cyprinus carpio carpio) est la forme sauvage ancestrale de la carpe, caractérisée par un corps entièrement recouvert de grandes écailles dorées ou brunâtres bien régulières. Plus élancée que ses variétés d’élevage, elle est la plus proche du type sauvage originel, dont les souches remontent aux bassins de la mer Noire, de la